Колбаски сырокопченые высшего сорта Столичные предназначены дляуплтребления в пищу, вырабатываются из свинины, говядины различныхсортов и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля поваренной соли, %, не более 5, 0.2. Массовая доля влаги, % , не более 30, 0.3. Массовая доля нитрита натрия, % , не более 0, 003.4. Бактериии группы кишечных палочек в 1 г продукта не допускаются.5. Патогенные микроорганизмы в том числе сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются.