Колбасы сырокопченные выпускаются в следующем ассортименте: колбасы:подмосковная салями, немецкая салями, богатырь салями. венскаясалями, летняя салями, южная салями, европейская салями. блок салями,паштет к чаю. нежная. Колбаски:кнут, гусарские, киевская, серпантин.Внешний вид: батон с чистой сухой поверхностью, без повреждеийоблочки, наплывов фарша, слипов. По физико-химическим показателямколбасы должны соответствовать требованиям стандарта организации.Содержание токсичных жлементов, пестицидов, радионуклиидов не должнопревышать допустимых уровней. Срок годности охлажденных колбас вподвешенном состоянии при температуре от 12 до 15 град. иотносительной влажности воздуха 75-78%, не более 4 месяцев; притемпературе от минус 7 до минус 9 град.-не более 9 месяцев.