Предназначена для реализации населению в качестве продукта питани Содержание токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов ирадионуклидов не превышает уровней, установленных Минздравом РФ. Внешний вид - поверхность батонов сухая,чистая,оболочка не наруше Консистенция - плотная. Запах и вкус - свойственный данному виду продукта с ароматомпряностей, без постороннего запаха и привкуса. Вид на разрезе - мышечная ткань от бледно-розового до розовогоцвета, без серых пятен,без грубой соединительной ткани. Массовая доля поваренной соли, %, не более 2,5. Массовая доля нитрита, %, не более 0,005. Массовая доля жира, %, не более 18,0. Массовая доля белка, %, не менее 14,0. Массовая доля влаги, %, не более 70,0. Остаточная активность кислой фосфотазы, %, не более 0,0006. Бактерии группы кишечной палочки в 1г продукта - не допускаются. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г продукта -не допускаются. Наличие сульфитредуцирующих клостридий в 0,1г продукта - недопускаются. КМАФАнМ КОЕ/г не более 1х10. Наличие стафилококка ареус в 1 г продукта - не допускается. Хранить при температуре +2+4 град.С не более 5 суток