Сосиски, сардельки, шпикачки, хлебы мясные вырабатывают из мяса птицыс добавлением свинины жирной и других инградиентов. По внешнему виду- батончики с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки,наплывов фарша , слипов и бульонных жировых отеков. Консистенция -нежная, сочная Цвет - розовый; Вкус и запах - свойственный данномувиду продукта, без постороннего привкуса и запаха. Форма и размертбатонов- 10-15 см; Срок хранения сосисек, сарделек, шпикачек от 6 -60 суток, в оболочке "Белказин" - 5 суток.