Жир куриный пищевой охлажденный и замороженный предназначен дляпереработки на промышленных предприятиях и предприятиях общественногопитания и для реализации населению. Жир перед отправкой его спредприятия-изготовителя должен иметь температуру внутри продукта: вохлажденном состоянии - не ниже 0 град.С и не выше 6 град. С; взамороженном состоянии - не выше минус 8 град.С. Жир выпускаютвесовым и фасованным. Жир упаковывают в лотки, пакеты из полимерныхматериалов и другую потребительскую тару массой нетто от 500 до2000гр. Срок годности жира: в охлажденном виде при температурехранения от 0 до 6 град. С не более 24 часов с момента окончаниятехнологического процесса; в замороженном виде при температурехранения: не выше минус 10 град.С - не более 30 суток; не выше минус18 град.С - не более 90 суток со дня выработки.