Предназначены для непосредственного употребления в пищу. Выпускаютсяв ассортименте: колбасы варено-опченые: московская в/с, сервелат в/с,любительская 1с. Вырабатываются в соответствии с требованиями настоящегостандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарныхправил для предприятий мясной промышленности. Изготавливаются из мясасвинины, мяса говядины, шпика свиного, специй. Выпускаются в виде батонов в искусственной коллагеновой ифиброзной оболочке отечественного и импортного производства,разрешенные уполномоченными органами для контакта с пищевойпродукцией. Срок годности при относительной влажности воздуха 75...78 %: - вподвешенном состоянии при температуре от 12 до 15 град С - не более15 сут; - упакованные в ящики при температуре от 0 до 4 град С - неболее 1 мес; - при температуре от минус 7 до минус 9 град С - неболее 4 мес.