Предназначены для непосредственного употребления в пищу. Выпускаютсяв ассортименте: копчено-вареные: окорочок липецкий, рулька, шейка,корейка, грудинка, вырезка, поросята, рулет елецкий, рулет задонский,рулет нежный, рулет борисоглебский, язык в шпике; копчено-запеченые:вырезка, деликатес славянский, ребра; запеченые: филей, карбонад вцеллофане; вареные: ассорти прессованное, ветчина прессованная, мясопоросят в форме. Вырабатываются в соответствии с требованиями настоящихтехнических условий, по технологической инструкции, с соблюдениемсанитарных правил для предприятий мясной промышленности.Изготавливаются из мяса свинины, шпика свиного, соевого белка,специй. Выпускаются в формах различных конструкций и конфигураций всетках или упаковываются в целлофановую пленку. Срок годности при относительной влажности воздуха 75+_5 %: -копчено-вареных, варено-копченых, копчено-запеченых и запеченыхизделий при температуре от 0 до 8 град С - не более 5 суток; -вареных изделий прессованных при температуре от 0 до 6 град С - неболее 72 часов.