Блоки из мяса птицы замороженные, вырабатываемые из мяса имясопродуктов птицы, полученных от убоя, разделки и обвалкипотрошенных тушек или частей птицы, отдельных пищевых продуктов убояптицы с добавлением другого сырья, предназначены для промышленнойпереработки. В зависимости от вида птицы, способа разделки и состава пищевыхпродуктов убоя птицы и другого сырья блоки выпускаются вассортименте. 1. Массовая доля белка, % 2. Массовая доля жира, % 3. Массовая доля хлористого натрия, % 4. Температура в толще продукта, град.С, не выше минус 5. Энергетическая ценность 100г продукта, ккал от