Колбасы полукопченые и варенокопченые вырабатываются в следующемассортименте: сервелат "Московский" в/с, салями "Йола" в/с,Мусульманская в/с (варено-копченые); Конская 1с, конская "Батыр" 1 с,говяжья "Тэмле" 1с, Лосиная 1с, Сельская 2 с, Субпродуктовая 2 с(полукопченые). Батоны с чистой поверхностью без пятен, повреждений оболочки,наплывов фарша, слипов, бульонно-жировых отеков. Консистенция -упругая. Вид на разрезе: фарш равномерно перемешан с мелкозернистойструктурой, цвет от красного до розового, без серых пятен и пустот исодержит кусочки шпика размером не более 3-4 мм.