Колбаса сыровяленая "Суджух" предназначена для реализациинаселению в розничной торговой сети. По внешнему виду - батоны с чистой, сухой поверхностью, безпятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, темно-красногоцвета, без серых пятен, пустот, содержит кусочки говяжьего жираразмером не более 4 мм. Консистенция - плотная. Запах приятный, свойственный данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, слегка острый, солоноватый, с легким запахомчеснока, без посторонних привкуса и запаха. Колбаса, нарезанная ломтиками и упакованная под вакуумом вполимерную пленку, хранится при температуре не более 12 град. С.втечении 30 суток. Продолжительность хранения колбасы при температуре от 12 до 15град. С и относительной влажности воздуха 75+-5проц., не более 4месяцев. - при температуре от минус 2 до минус 4 град. С, не более 6 месяц - при температуре от минус 7 до минус 9 град. С, не более 9месяцев.