По органолептическим показателям (внешний вид, вид на разрезе, консистенция, запах и вкус) соответствуют ТУ 9213-004-47595236-02 В зависимости от используемого сырья, колбасы варено-копченые выпускаются следующих наименований: кремлевская, коньячная, мозаичная, сервелат экстра, сервелат оригинальный, сервелат европейский, сервелат казанский, сервелат коньячный, салями экстра, салями оригинальная, колбаски шашлычные. По микробиологическим показателям и по содержанию токсичных элементов, антибиотиков, нитрозаминов, бенз(а)пирена, радионукли- дов, пестицидов колбасы варено-копченые соответствуют требова- ниям санитарно-эпидемиологических правил и норм. Срок годности варено-копченых колбас при температуре воздуха от 2 до 6 град.С и относительной влажности 75+-2% не более 15 суток; - упакованных под вакуумом при порционной нарезке - не более 8 суток; при сервировочной нарезке - не более 6 суток; Сертификат соответствия ¦ РОССRU.АЯ08.ВО2582 до 19.12.2009.