По органолептическим показателям (внешний вид, консистенция, вид на разрезе, запах и вкус, форма и размер батонов) соответствуют ТУ 9213-723-00419779-02. В зависимости от применяемого сырья и пищевых добавок изделия колбасные вырабатываются в следующем ассортименте: - колбасы вареные: Экстра, Юбилейная, Сибирская, Нежная, Весенняя, Крестьянская. - сосиски: Венские, Деликатесные с сыром, Оригинальные с кетчу- пом или горчицей, Уральские, Сибирские. - сардельки: Таежные, Сибирские, Северные. - шпикачки: Ярославские. - колбаски гриль: Уральские. По микробиологическим показателям и по содержанию токсичных элементов, нитрозаминов, антибиотиков, пестицидов и радионукли- дов продукты соответствуют СанПин 2.3.4.1078-01. Срок годности колбасных изделий при температуре от 2 до 6 град.С и относительной влажности 75-78% не более 72 часов, в оболочке "Амфлекс-Т" - не более 20 суток; - срок годности сосисок, сарделек, шпикачек и колбасок при темпер туре плюс 2 - плюс 6 град.С в оболочке "Амипак" не более 8 суток - срок годности вареных колбас, упакованных под вакуумом, при температуре от 2 до 6 град.С: целыми батонами - не более 10 суток при сервировочной нарезке - не более 5 суток, при порционной нарезке - не более 6 суток; - срок годности сосисок, сарделек, шпикачек и колбасок, упакован- ных под вакуумом не более 6 суток. Сертификат соответствия ¦ РОСС RU АЯ08.ВО2578 до 19.12.2009.