В зависимости от применяемого сырья и пищевых добавок изделияколбасные вареные выпускаются в следующем ассортименте : КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ: российская, юбилейная, купеческая, особая,енисейская, дворянская, деликатесная, популярная, мичуринская особая,классическая, мортаделла молодежная, арбатская, симбирская,закусочная, бутербродная, аппетитная, приморская. КОЛБАСКИ И САРДЕЛЬКИ: колбаски особые, колбаски приятные,колбаски лебедянские, колбаски балашовские, шпикачки подмосковные,сардельки неженка, сардельки телячьи, сардельки с говядиной,сардельки языковые, сардельки пицца,сардельки ветчинные. СОСИСКИ: бистро, сочные, неженка, баварские, баварские с сыром,ветчинные, сытные, европейские, люкс, аппетитные, губернские,хуторские, южные. Изделия колбасные вареные хранят на предприятии и в торговойсети при температуре от 0 градС до 8 градС и относительной влажностине выше 75% в подвешенном состоянии или разложенными в один-два ряда .