Колбасы варено-копченые вырабатываются в следующем ассортименте:высший сорт - Деликатесная, Московская, Сервелат; первый сорт -Любительская. По микробиологическим показателям соответствуют СанПиН2.3.2.1078-2001. Содержание токсичных элементов, нитрозаминов,бенз(а)пирена, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не превышаетдопустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-2001.Санитарно-эпидемиологическое заключение N 44.КЦ.01.921.П.000623.09.05от 28.09.2005г., выданное территориальным управлением Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав портебителей и благополучиячеловека по Костромской области.