Изделия колбасные вареные вырабатываются в следующем ассортименте:колбасы вареные: высший сорт - Докторская, Краснодарская,Любительская, Любительская свиная, Русская, Столичная; первый сорт -Московская, Отдельная, Свиная, Столовая, Обыкновенная,Ветчинно-рубленая, Молочная; сосиски: первый сорт - Молочные,Русские; сардельки: первый сорт - Свиные, Обыкновенные. Поорганолептическим и физико-химическим показателям соответствуюттребованиям, приведенным в таблицах 1-3 ГОСТ Р 52196-2003. Помикробиологическим показателям соответствуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.Содержание токсичных элементов, нитрозаминов, бенз(а)пирена,антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не превышает допустимыеуровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-2001