Мясо птицы механической обвалки предназначено для промышленнойпереработки. Мясо механической обвалки выпускается в следующемассортименте: - куриное, - утиное, -гусиное, -индюшиное, -перепелиное.Охлажденное мясо механической обвалки хранят при температуре от 0град.С до минус 1 град.С и относительной влажности воздуха (90+-5)%.Срок годности - не более 24 ч, в том числе при транспортировании -не более 4 ч. Хранение и транспортирование охлажденного соленого мясамеханической обвалки при температуре от 0 град.С до минус 1 град.С иотносительной влажности воздуха (90+-5)%. Срок годности - не более 36 ч, в том числе при транспортировании