Продукция,в ассортименте,предназначена для непосредственногоупотребления в пищу.Цвет,запах и вкус-свойственные данному видупродукта с ароматом пряностей,копчения,запахом чеснока.Консистенцияплотная.Массовая доля жира,%15-20,в зависимости от вида продукции;массовая доля поваренной соли,%2,1-2,4;массовая доля нитрита натрия,%0,005;массовая доля белка,% 12-17.Упаковка:в пленочныематериалы,пакеты.Транспортная тара-ящики из алюминия,гофрокартона,деревянные и полимерные многооборотные,контейнеры.Хранение:приотносительной влажности воздуха 75-78%.Срок годности,в зависимости отупаковки,нарезки и температуры хранения от 3 до 30суток.