Колбасы,в ассортименте,предназначены для непосредственного употреб-ления в пищу.Консистенция-упругая,батоны с чистой,сухой поверхнос-тью,без повреждения оболочки,наплывов фарша,слипов,отеков.Запах ивкус-свойственные данному виду.Массовая доля белка,%12-12,3-12,4-12,8;массовая доля жира,%21-21,5-22-22,2;массовая доля нитританатрия,%0,003;массовая доля влаги,%61-63,2-64,9-66,6.Упаковка:нату-ральная,полимерные,целлюлозные оболочки.Транспортная тара:ящики изгофрокартона,полимерные,алюминиевые многооборотные.Хранение:при Т2-6оС и относительной влажности воздуха 75%.Срок годности,в зависи-мости от упаковки,оболочки,от 72часов до 20суток с момента оконча-ния технологического процесса.