Настоящие технические условия распространяются накопчено-вареные изделия деликатесные из говядины и свинины,предназначенные для реализации и устанавливают требования ккачеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни издоровья населения и охраны окружающей среды. Копчено-вареные изделия деликатесные выпускают следующих наименований-копчено-вареные продукты из свинины: - карбонад Старорусский - шинка по-мясодворски - шейка Старорусская - корейка Застольная - грудинка Нежная - грудинка бескостная - грудинка бескостная Особая - рулет "Старорусский" из грудинки - бекон Старорусский - окорок Купеческий - мясной орешек Старорусский - орех мясной Старорусский продукты из говядины : - филей говяжий Старорусский - рулет "Домашний" Старорусский - говядина пикантная Старорусская - окорочок говяжий Старорусский - колбаса "Балыковая" в/с - язык в шпике в/с