Колбасы полукопченые предназначены для непосредственногоупотребления в пищу и изготавливаются согласно требованиям к качествупродукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровьянаселения. Колбасы полукопченые выпускаются в следующем ассортименте: - "Фермерская" - "Южная" - "Невская" - "Казачья" - "Сибирская" - "Пикантная" - "Славянская" - "Колбаски гриль" - "Дворянская" - "Отрадная" - "Застольная" Колбасы полукопченые по безопасности (содержанию токсичныхэлементов, нитрозаминов, бензапирена, антибиотиков, пестицидов ирадионуклидов) соответствуют требованиям санитарных правил СанПиН2.3.2.1078 (п.1.1.1, 1.1.4, 1.1.9) Срок годности колбас полукопченых при температуре хранения от +2до +4оС и относительной влажности от 75 до 78% - не более 15 суток. Срок годности колбас полукопченых, упакованных под вакуумом вполимерную пленку при температуре хранения от +2 до +4оС присервировочной нарезке - не более 10 суток, при порционной нарезке -не более 12 суток; при температуре хранения от +12 до +15оС присервировочной нарезке - не более 6 суток. при порционной - не более 8суток.