Колбасы вареные, сосиски и сардельки вырабатываются из мясаптицы, свинины, говядины, шпика и предназначены для реализации,соответствуют требованиям, обеспечивающим безопасность для жизни,здоровья населения. По микробиологическим показателям колбасывареные, сосиски и сердельки соответствуют требованиям СанПиН2.3.2.1078-01, по соедржанию токсичных элементов, нитрозаминов,антибиотиков, гормональных препаратов, пестицидов и радионуклидов -СанПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.1.1, 1.1.4). Ассортимент: колбасы вареные 1 сорта - мозаика, колбаски мюнхенские; колбасы вареные 2 сорта - покровская, дачная, пряная, чесночная; сосиски - молочно-школьные; сардельки - школьные. Срок годности сарделек и сосисок с момента кончаниятехнологического процесса не более 48 часов, в том числе напредприятии-изготовителе - не более 24 часов. Срок годности вареных колбас 1 и 2 сортов не более 48 часов, вполиамидной упаковке - не более 5 суток.