Вторые обеденные блюда, готовые к употреблениюбыстрозамороженные предназначены , после дополнительной термическойобработки ( разогрев в микроволновой печи или в духовом шкафу), длянепосредственного употребления в пищу. В зависимости от применяемого сырья вторые обеденные блюдавырабатывают следующих наименований: - натуральные порционные: гуляшговяжий с гарниром, гуляш свиной с гарниром, азу по татарски, эскалопиз свинины фаршированный с гарниром, окорочек куриный с гарниром; -Рубленые порционные: котлета с гарниром, биточки с гарниром, тефтелис гарниром, зразы с гарниром, люля-кебаб с гарниром, котлета покиевски на косточке с гарниром, голубцы с мясом и рисом, перецфаршированный мясом и рисом, плов; - гарниры: картофель фри, рисотварной, гречневая каша.