По органолептическим показателям (внешний вид,консистенция,вид на разрезе,запах и вкус)соответствуют ТУ9213-006-47928152-99. Вырабатывают колбасы из мяса на основе сортовой жиловки с добавлением соевого белка, или без добавления соевого белка, с добавлением пряностей и вкусовых добавок. Условия хранения и срок годности при температуре до 12С и относительной влажности воздуха 75-78% не более 10 суток, при температуре от 0 до 6С не более 15 суток,при температуре от -7 до -9С не более трёх месяцев, срок годности домашней жареной при температуре не выше 8С не более 5 суток. Вырабатываются колбасы тринадцати наименований: 1 - "Прибалтийская" в/с 2 - "Питербургские" колбаски в/с 3 - "Оригинальная" по краковски в/с 4 - "Сырные" колбаски в/с 5 - "Домашняя" жареная в/с 6 - "Приморская" 1 сорта 7 - "Загородная" 1 сорта 8 - "Станичная" 1 сорта 9 - "Уральская" 1 сорта 10- "Бородинская" 1 сорта 11 - "Фермерская" 2 сорта 12 - "Хуторская" 2 сорта 13 - "Майская" 2 сорта Сертификат соответствия ¦РОСС RU.ПН21.В 00217 до 09.12.2006. Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦7152 от 24.05.2001. Ветеринарное регистрационное удостоверение ¦03-48 000038 от 13.02.2003.