По органолептическим показателям(внешний вид,консистенция,вид на разрезе,запах и вкус,форма,размер и вязка батонов соответствуе ГОСТ 16290 -86. Срок годности колбас в подвешенном состоянии при температуре воздуха от 12 до 15 С относительной влажности 75-78% не более 15 суток. Колбасы, нарезанные ломтиками и упакованные под вакуумом в полимерную пленку, хранятся при температуре от 5 до 8С - 8 суток; а при температуре от 15 до 18С - 6 суток. Вырабатываются варено-копченые колбасы пяти наименований: 1 - колбаса "Деликатесная" в/с 2 - колбаса "Московская" в/с 3 - колбаса "Сервелат" в/с 4 - колбаса "Любительская" первого сорта 5 - колбаса "Баранья" первого сорта Сертификат соответствия ¦РОСС RU.АЯ08.В01832 до 25.12.2008.