Ветчина мяса птицы предназначена для реализации. Внешний вид-батоны с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки,безслипов, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков.Консистенцияплотная. Запах приятный, вкус в меру соленый,характериный дляветчины из куриного мяса, без постороннего привкуса изапаха. Вид наразрезе - кусочки мышечной ткани неопределенной формыотбело-розового до розового цвета с видимыми включениямикожижелтовато-сероватого цвета (куриная) или прослоек фарша и жираотрозового до белого цвета и кожи желтовато-сероватого цвета(куринаяособая), при нарезании не распадаются.