Готовые кулинарные изделия реализуются в горячем виде (не ниже 65

град. С.), охлаждённые (не выше 14 град. С). Вырабатываются из

котлетных масс и натуральные крупнокусковые, мелкокусковые,

порционные, весовые. Срок годности при температуре не выше плюс 6

град. С - для изделий жареных, тушёных, нашпигованных 36 часов, для

котлет и шницелей, языка отварного - 24 часа, для заливного - 12

часов. Упаковываются в пластиковые контейнеры, лотки и стрейч-плёнку

и другие упаковочные материалы, разрешённые для контакта с пищевой

продукцией.