Изделия мясные в желе, холодец, студень вырабатывают из мяса,

субпродуктов мясных обработанных, нарезанных кусочками колбасных

изделий, копчёностей, ветчины, языка залитых желатиновым раствором с

добавлением или без добавления других продуктов с использованием

пищевых и вкусовых добавок. Срок годности мясных продуктов в желе при

температуре (4+-2) град. С и относительной влажности воздуха

(75+-5)%, вырабатываемых в многослойной полиамидной барьерной

оболочке "Лексолон" - 30 суток, в парогазонепроницаемых оболочках или

в вакуумных упаковках - не более 15 суток, в пластиковых коробочках -

не более 7 суток; для холодца - в парогазонепроницаемых оболочках

или в вакуумных упаковках - не более 15 суток, в пластиковых

коробочках - не более 7 суток; для студней в вакуумных упаковках - не

более 15 суток, в пластиковых коробочках - не более 7 суток.