Изделия колбасные полукопченые, варено-копченые, сырокопченые и

сыровяленые вырабатывают охлажденными и замороженными.Колбасные

изделия выпускают весовыми и в фасованном виде. Колбасные изделия

упаковывают под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в

прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты: целыми батонами -

колбасы; ломтиками массой нетто от 200 до 500 г (порционная нарезка);

ломтиками массой нетто от 50 до 300 г (сервировочная нарезка);

Охлажденные колбасные изделия выпускают в реализацию с температурой

в толще батона не выше 0-4° С.