Изделия мясные сыровяленыевырабатывают из мяса говядины, баранины,

кур и цыплят-бройлеров. По внешнему виду изделия представляют собой

палочки мясные длиной от 5-до 20 см, с ровными краями, поверхность

чистая, равномерно провяленная, изделия плотные, легко отделяемые

друг от друга. Вкус приятный, острый, солоноватый, без постороннего

привкуса и запаха Срок годности упакованного под вакуумом продукта

составляет, не более 4 месяцев пои температуре хранения не выше 4

град Цельсия и относительной влажности воздуха, не более 78%