Полукопченые колбасы вырабатываются следующих сортов и

наименований:В/с-1.Армавирская,2.Краковская,3.Охотничьи

колбаски,4.Полтавская,5.Таллинская,6.Украинская жареная; 1сорт-

7.Одесская,8.Свиная,9.Украинская;2сорт-10.Баранья,11.Польская.

Массовая доля жира,%,не более-1.-15,2%;2.-16,2%;3.-25,7%;

4.-16,4%;5.-17,1%;6.-15,9%;7.-14,8%;8.-13,6%;9.-16,5%;10.-16,4%;

11.- 15,7%.

массовая доля белка,%,не менее-1.-40,2%;2.-44,6%;3.-40,0%;

4.-39,0%;5.-33,8%;6.-35,7%;7.-38,1%;8.-45,4%;9.-34,4%;10.-41,3%;

11.-43,4%.

массовая доля поваренной соли,%,не более-

1.,2.,3.,4.,5.,7.,8.,9.,10.,11.-4,5%; 6.-2,5%.