Полукопченые колбасы выпускают в следующем ассортименте:

1.Тирольская,2.Колбаски"Даринка",3.Колбаски шашлычные

"Деликатесные",4.Колбаски"Дебрецинер",5.Кабаносси"Зальцбург".

Массовая доля влаги,%,не более-1.,4.-60,0%;2.-59,0%;

3.-65,0%;5.-61,0%.

Массовая доля поваренной соли,%,не более-1.,3.-5.-3,5%;

2.-3,0%.

Массовая доля жира,%,не более-1.,5.-35,0%; 2.,3.-30,0%;

4.-33,0%.

Массовая доля белка,%,не менее-1.-16%;2.,3.-12,0%;

4.-15,0%; 5.-14,0%.

Массовая доля нитрита натрия,%, не более-1.-5.-0,005%.

Массовая доля общего фосфора в пересчете на Р2О5,%,не более-

1.-5.-0,4%.

Температура в толще батона,град.С -1.-5.-от 0 до 12.