Настоящие технические условия распространяются на корейку

сырокопченую"Пикантную",вырабатываемую с использованием

40%-ноговодно-спиртового настоя плодов шиповника и комбини

рованной закваски на основе гетероферментативных видов лакто-

бактерий подрода Betabacterium"Гетеро-пробиотик",предназначенную

для реализации и непосредственного употребления в пищу, а также

приготовления различных блюд и закусок.

Корейку сырокопченую вырабатывают из свинины 11-ой категории

охлажденной, с использованием 40%-ного водно-спиртового настоя

плодов шиповника и комбинированной закваски со следующим

наименованием:

-Корейка сырокопченая"Пикантная".