По органолептическим показателям (внешний вид, вид на срезе,

консистенция, запах и вкус) соответствуют ТУ9213-004-54780990-06.

В зависимости от используемого сырья, колбасы полукопченые

выпускаются следующих наименований: Таллинская оригинальная,

Краковская оригинальная, Городская оригинальная, Прима оригиналь-

ная, Кубанская оригинальная, Одесская оригинальная, Украинская

оригинальная, Полтавская оригинальная, Гусарская, Конская, Люби-

тельская, Колбаски мусульманские, Колбаски охотничьи оригинальные

Надежда, Школьная, Пятачок, Детский сервелат, Сервелат мускатный,

Сервелат коньячный, Балыковая, Мадера, Дорожная, Дачная.

По микробиологическим показателям и по содержанию токсичных

элементов, антибиотиков, нитрозаминов, бенз(а)пирена, радионукли-

дов, пестицидов колбасы полукопченые соответствуют требованиям

СанПиН2.3.2.1078-01.

Срок годности полукопченых колбас:

- при температуре воздуха не выше 12град.С и относительной влаж-

ности 75-78% не более 10 суток;

- при температуре хранения не выше 6град.С и относительной влаж-

ности 75-78% не более 15 суток.

Срок годности колбас полукопченых упакованных под вакуумом или в

модифицированной газовой среде в полимерную пленку:

при температуре от 2град.С до 6град.С:

- в сервировочный нарезке - не более 10 суток;

- в порционной нарезке - не более 12 суток;

- целыми изделиями - не более 30 суток.

при температуре от 12град.С до 15град.С:

- в сервировочной нарезке - не более 6 суток;

- в порционной нарезке - не более 8 суток.

Сертификат соответствия ¦РОСС RU АЯ08.В02584 до 19.12.2009г.