Ветчина вареная "Сюрприз" Внешний вид - батоны без повереждения

оболочки, слипов, наплывов фарша, бульонно-жировых отеков, или

формованные изделия в пакетах или без них. Поверхность чистая, сухая.

Консистенция - упругая. Вид на разрезе - мышечная ткань от

ярко-розового до бледно-розового цвета, без серых пятен и пустот,

куски мышечной и жировой ткани неопределенной формы, при нарезании не

распадаются. Цвет жира белый или с розоватым оттенком содержит

кусочки сыра, размером сторон не более 16 мм. Запах и вкус -

свойственный данному продукту, без постороннего привкуса и запаха с

выраженным ветчинным ароматом. Срок годности - в искусственных паро-,

газо-, водонепроницаемых оболочках с момента окончания

технологического процесса при температуре от 0 до 6 оС, при с момента

окончания технологического процесса при температуре от 0 до 6оС не

более 20 суток.