Массовая доля поваренной соли, %,не более (в зависимости от сортности

колбас) 2,2 -2,4 Массовая доля влаги,%, не более (в зависимости от

сортности колбас) 65-72 Массовая доля белка, %,не менее (в

зависимости от сортнсти колбас) 10-14 Массовая доля жира, %,не

более (в зависимости от сортности колбас) 19-40 Массовая доля

нитрита натрия, %,не более

0,005 Бактерии группы кишечных палочек в 1,0 г продукта -

не допускаются Срок годности: Колбасы варёные

в оболочках натуральных при Т 2 до 6 гр.С не более 24-72 часов

Колбасы варёные в оболочках искусственных при Т 2 до 6 гр.С не

более 4-30 часов Колбасы варёные в зависимости от оболочек и добавок

при Т от 2 до 6 гр.С не более 6-40 суток Назначение: для реализации

населению