Срок годности варено-копченых колбас при относительной влажности

воздуха 75-78% и температуре хранения:

- в подвешенном состоянии не более 15 суток при температуре 15 гр

- упакованных под вакуумом при температуре хранения от 5 до 8

град.С: при сервировочной нарезке - не более 10 суток; при порционной

нарезке - не более 12 суток, целым батоном при температуре хранения

от 0 до 4 град.С не более 1 месяца.

Сырокопченые колбасы: - не более 4-х месяцев при температуре не

выше 15 град.С, упакованные под вакуумом при температуре хранения от

5 до 8 град.С,

при температуре хранения от 5 до 8 град.С - не более 8 суток;

при температуре от 15 до 18 град.С - не более 6 суток.