Мясо кур предназначено для реализации и производства продуктов

питания.В зависимости от температуры в толще мышц мясо кур по

термическому состоянию подразделяют на: остывшее, полученное

непосредственно после убоя птицы. с температурой не выше 25 град.С,

охлажденное - с температурой от 0 град.С до 4 град.С включительно,

подмороженное - с температурой от минус 2 град.С до минус 3 град.С

включительно, замороженное - с температурой не выше минус 8 град.С и

глубокозамороженное - с температурой не выше минус 18 град.С.