Ветчинные изделия вареные предназначены для непосредственного

употребления в пищу. Срок годности ветчинных изделий в натуральной

оболочке с момента окончания технологического процесса при

температуре хранения от 0 до 6 град.С и относительной влажности

воздуха (75+-5)% - не более 5 суток. Срок годности ветчинных изделий

в парогазонепроницаемых оболочках с момента окончания

технологического процесса при температуре хранения от 0 до 6 град.С и

относительной влажности воздуха (75+-5)% - не более 20 суток.