Жир куриный пищевой топленый первого сорта предназначен для

реализации, а также для использования при приготовлении различных

пищевых продуктов.

Жир вырабатывают охлажденным - подвергнутым охлаждению до

температуры в толще продукта от 0 до 4 град.С, или мороженным -

подвергнутым замораживанию до температуры в толще продукта не выше

минус 8 град.С.

Цвет при температуре 18-20 град.С: от светло-кремового до

светло-желтого различной интенсивности.

Запах и вкус: свойственный данному виду жира, без посторонних

привкуса и запаха. Допускается приятный поджаристый.

Прозрачность в расплавленном состоянии: прозрачный.

Консистенция при температуре 18-20 град.С: от жидкой до

мазеобразной. Допускается неоднородная структура - расслоение.

Жир фасуют в стаканчики из полистирола с крышками массой нетто 40