Изделия мясные в желе - студни, холодцы, заливные, ассорти мясные

(далее - изделия мясные в желе) предназначены для непосредственного

употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Изделия

мясные в желе в зависимости от используемого сырья мясного и

применяемых способов технологической обработки вырабатывают следующих

наименований: Условное торговое наименование Студни - Студень

домашний, - Студень говяжий, - Студень сельский Заливные - Заливное

из языка говяжьего, - Заливное из языка свиного, - Заливное из

свинины, - Заливное из телятины, - Заливное из курицы Холодцы -

Холодец высший сорт, - Холодец первый сорт Изделия мясные в желе

выпускают массой нетто от 100 до 1000 г в формах из полистирола или

из других полимерных материалов. Изделия мясные в желе хранят на

предприятиях-изготовителях и в торговой сети при температуре не ниже

2 и не выше 60С. Замораживание изделий мясных в желе не допускается.

Срок годности и реализации изделий мясных в желе, упакованных в

условиях модифицированной газовой среды, с момента окончания

технологического процесса при температуре от 2 до 60С и относительной

влажности воздуха от 70% до 80% в таре потребительской одноразовой -

не более 30 суток. Ассорти мясные - Ассорти мясное из крольчатины и

свинины - Ассорти мясное из телятины и грибов