Изделия копчено-запеченные "Диланес" (далее изделия

копчено-запеченные), предназначены для непосредственного употребления

в пищу и приготовления различных блюд и закусок. В зависимости от

используемого сырья изделия копчено-запеченные выпускают со

следующими условными торговыми наименованиями: из свинины: - окорок

свиной на дровах; - шейка свиная на дровах; - карбонад свиной на

дровах; - грудинка свиная на дровах; - свинина по-домашнему; из

говядины: - филей говяжий на дровах; из птицы: - грудка куриная на

дровах; - грудка утиная на дровах; - индейка на дровах; - окорочок

куриный на дровах; - бедро куриное на дровах. Изделия

копчено-запеченные выпускают весовыми и в фасованном виде. Изделия

копчено-запеченные упаковывают на лотки из полимерных материалов с

последующей оберткой их термоусадочной полиэтиленовой пленкой или

укладывают в пакеты из полимерных пленочных материалов, которые

термосваривают или закрепляют металлическими скобами, или липкой

лентой, или резиновыми обхватками, или под вакуумом; или упаковывают

в другие материалы, разрешенные к применению органами

Роспотребнадзора, при сервировочной нарезке (ломтики) массой нетто 50

г до 250 г, порциями от 200 г до 500г. Изделия копчено-запеченные

хранят при температуре в толще изделия от (4 + 2) С и относительной

влажности воздуха (75 + 5) % не более пяти суток с даты выработки.

Изделий упакованных под вакуумом, при температуре от 0 до 6 ?С

включ. при сервировочной нарезке - не более пяти суток, при

порционной нарезке - не более 10 суток с даты выработки. Срок

годности продуктов копчено- запеченных из свинины и говядины

упакованных под вакуумом в термоусаживающие пакеты аналогичные фирме

"Криовак" не более 30-ти суток. Срок годности продуктов копчено-

запеченных из мяса птицы упакованных под вакуумом в термоусаживающие

пакеты аналогичные фирме "Криовак" не более 10-ти суток. После

вскрытия упаковки, находящаяся в ней продукция должна быть

реализована.