Изделия из мяса птицы (далее - кулинарные изделия)

вырабатываются из мяса птицы с добавлением овощей, специй и

предназначены для реализации потребителю через специализированные

отделы на предприятиях общественного питания и розничной торговли.

Кулинарные изделия выпускаютсмя в различном ассортименте, наприме

- котлеты по-киевски;

- котлеты куриные;

- цыплята табака;

- окорочка куриные гриль;

- рулет куриный;

- котлеты из индейки;

- филе куриное;

- сациви;

- шашлык куриный;

- грудки куриные фаршированные и др., всего 21 наименование. По

микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов,

нитратов, микотоксинов, пестицидов, полихлорированных бифенилов,

нитрозаминов и радионуклидов кулинарные изделия соответствуют

требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.9.15.13; 1.1.9).

Кулинарные изделия упаковывают массой нетто до 1 кг на подложку,

заворачивая пищевой пленкой, или в тару полимерную, разрешенную для

упаковки данного вида продукции в установленном порядке.

Срок годности кулинарных изделий при температуре хранения от

плюс 2 до 6 град.С - 36 часов с момента окончания технологического

процесса.