Колбасы полукопченые птичьи предназначены для реализации и

непосредственного употребления в пищу.

Колбасы полукопченые птичьи выпускают упакованными под вакуумом

в прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты из нее при

сервировочной нарезке (ломтики) - массой нетто по (50+-6), (100+-4),

(150+-4), (200+-6) г и порциями любой массы нетто от 50 до 270 г, при

порционной нарезке (целым куском) - порциями любой массы нетто от 200

до 500 г.

Колбасы полукопченые птичьи хранят в охлаждаемых помещениях при

относительной влажности воздуха от 75 до 78 %:

- в подвешенном состоянии при температуре не выше 12 град.С;

- упакованными в ящики при температуре от 0 до 6 град.С;

- при сервировочной нарезке - при температуре от 0 до 6 град.С.

Колбасы полукопченые птичьи хранят в неохлаждаемых помещениях

при температуре не выше 20 град.С и относительной влажности воздуха

от 75 до 78 %.

Колбасы хранят в замороженном состоянии при температуре не выше

минус 18 град.С и относительной влажности воздуха от 75 до 78 %.

Срок годности колбас:

- при температуре от 0 до 6 град.С - не более 15 суток;

- при температуре не выше 12 град.С - не более 10 суток;

- при температуре не выше 20 град.С - не более 3 суток;

- при температуре не выше минус 18 град.С - не более 3 месяцев.