Изделия сыровяленые из мяса сухопутной и водоплавающей птицы

(далее - изделия сыровяленые) предназначены для непосредственного

употребления в пищу и реализации населению.

Изделия сыровяленые выпускают в следующем ассортименте:

из утиного и куриного мяса:

- колбаса охотничья;

- балык охотничий;

из гусиного и куриного мяса:

- колбаса сельская;

- балык любимый;

из гусиного мяса и мяса индейки:

- колбаса загородная;

- балык праздничный;

из утиного мяса и мяса индейки:

- колбаса дивная;

- балык деревенский.

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, нитрозаминов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов

продукция соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Изделия сыровяленые хранят на предприятии и в торговой сети при

относительной влажности воздуха от 75 до 78 %.

Срок годности продукции, упакованной под вакуумом:

- при температуре от 12 до 15 град.С - не более 4 месяцев;

- при температуре от минус 2 до 4 град.С - - не более 6 месяцев.

Срок годности изделий сыровяленых, нарезанных ломтиками и упакова

- при температуре от 5 до 8 град.С - 8 суток;

- при температуре от 15 до 18 град.С - 6 суток.