Мясо птицы фасованное выпускается в следующем ассортименте: мясо

птицы фасованное: - тушки - кур, цыплят, цыплят-бройлеров,

цыплят-бройлеров 1 категории корнишон; уток, утят; - полутушки - кур,

цыплят, цыплят-бройлеров, цесарок, цесарят, уток, утят, гусей, гусят,

индеек, индюшат; - четвертины - кур, цыплят, цыплят-бройлеров,

цесарок, цесарят, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат; мясо

птицы фасованное, подготовленное к кулинарной обработке: - тушки,

полутушки, четвертины цыплят, цыплят-бройлеров для гриля, жарения и

запекания; - тушки, полутушки, четвертины кур для тушения и

приготовления первых блюд; - тушки, полутушки, четвертины уток, утят

для жарения, запекания, тушения; - тушки, полутушки, четвертины

гусей, гусят для тушения и запекания; - тушки, полутушки, четвертины

цесарок, цесарят для тушения и приготовления первых блюд; - тушки,

полутушки, четвертины индеек, индюшат для жарения, запекания,

приготовления первых блюд. Мясо птицы фасованное, подготовленное к

кулинарной обработке может быть соленым, со специями (в декоративной

обсыпке) или в соусах (маринадах). Срок годности охлажденного мяса

птицы: - при температуре хранения от 0 град. Цельсия до 4 град.

Цельсия - не более 72 ч; упакованного под вакуумом - не более 5 сут,

с применением защитной атмосферы - не более 10 сут. - при температуре

хранения от 0 град. Цельсия до 2 град. Цельсия - не более 7 суток;

упакованного под вакуумом - не более 10 суток, упакованного с

применением защитной атмосферы - не более 15 суток с момента

окончания технологического процесса. Срок годности подмороженного

мяса птицы при температуре хранения не выше минус 2-3 град. Цельсия и

относительной влажности воздуха (85+-5)% - не более 10 суток, с

момента окончания технологического процесса. Срок годности

замороженного мяса птицы при относительной влажности воздуха

(85+-5)%: - при температуре хранения не выше минус 25 град. Цельсия -

не более восьми месяцев; - при температуре хранения не выше минус 18

град. Цельсия - не более шести месяцев; - при температуре хранения не

выше минус 12 град. Цельсия - не более трех месяцев; - при

температуре хранения не выше минус 8 град. Цельсия - не более 30 дней.