Настоящие технические условия распространяются на мясо домашних

перепе-лов, предназначенное для реализации населению и производства

продуктов детского питания для питания детей старше 3-х лет.Мясо

домашних перепелов выпускают в охлажденном, замороженном и

глубокозамороженном состоянии в следующем ассортименте:- тушки

потрошеные;- грудная часть;- окорочок;- филе грудной части.

Рекомендуемые сроки годности охлажденного мяса домашних перепелов при

температуре от 0 град.С до 2 град.С включительно и относительной

влажности воздуха (82+-2) % - не более пяти суток с момента окончания

технологического процесса; замороженного -при температуре не выше

минус 12 град.С - не более 2 месяцев, глубокозамороженного при

температуре не выше минус 18 град.С - не более трех месяцев со дня

выработки.