Настоящие технические условия распространяются на колбасы и колбаски

сыровяленые, предназначенные для непосредственного употребления в

пищу. Колбасные изделия различаются видом и сортом используемого

сырья мясного и выпускаются по техническим условиям в следующем

ассортименте:-колбасы сыровяленые - Президентская, Болонезе, Милано,

Сорренто, Палермо, салями Санремо, салями Римино;-колбаски

сыровяленые - к пиву, Пеперони, Черизо.Срок годности колбас

сыровяленых, упакованных под вакуумом или в модифицированной газовой

среде в пленки или пакеты газонепроницаемые при температуре от 2 до 6

град.С составляет:при сервировочной нарезке - 45 суток;при порционной

нарезке или целыми батончиками (колбаски сыровяленые) - 60 суток.