Настоящие технические условия распространяются на изделия колбасные

вареные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и

приготовления различных блюд и закусок. Ассортимент выпускаемой

продукции-38 наименований.Срок годности при температуре от 2 град.С

до 6 град.С:Для колбасных изделий:- в натуральной оболочке - не более

5 суток,- в искусственной белковой оболочке - не более 8 суток,- в

фиброузной оболочке - не более 8 суток,- в многослойных полиамидных

барьерных оболочках - не более 45 суток,- в полиамидных оболочках

типа "Амифлекс Т" (полиамидная барьерная), "Биолон" (синтетическая

многослойная термоусадочная) - не более 60 суток,- упакованных под

вакуумом или в модифицированной газовой среде:--целыми батонами - не

более 20 суток,- при порционной и сервировочной нарезке - не более

10 суток.Для сосисок, сарделек, шпикачек:- в натуральных оболочках -

не более 3 суток,- в целлюлозных и искусственных белковых съедобных

оболочек - не более 5 суток,- в полиамидных условнопронизаемых - не

более 5 суток,- в полиамидных барьерных оболочках не более 15

суток,- упакованных под вакуумом в термоусадочную пленку или в

модифицированной газовой среде - не более 20 суток,- упакованные в

вакуумные пакеты "Криовак" (с последующей пастеризацией) - не более

45 суток.Для мясных хлебов:- не более 3 суток,- для упакованных под

вакуумом или в условиях модифицированной газовой среды- не более 6

суток. Срок годности замороженных вареных изделий: Упакованные под

вакуумом при температуре не выше минус 18 град.С - не более 3

месяцев, при температуре не выше минус 12 град.С - не более 30

суток, при температуре минус 5 град.С не более 14 суток.