Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарные

из мяса цыплят (далее по тексту - изделия), в том числе

маринованного, приготовленные с использованием различных специй,

пряностей и панировок.Продукция предназначена для непосредственного

употребления в пищу и реализуется на предприятиях общественного

питания, в том числе по заказам с доставкой к месту потребления.

Изделия различаются рецептурами и выпускаются в следующем

ассортименте: Изделия выпускаются в следующем ассортименте:-курица

(кусок);-куриные крылышки; -куриный шашлык;-куриные снеки;-филе

куриное (острое и оригинальное);-стрипсы из куриного филе (острые и

оригинальные);-баскеты с куриными изделиями. Блюда могут включать

различное количество вышеуказанных изделий в зависимости от

утвержденного меню.Срок хранения кулинарных изделий из мяса цыплят до

реализации после окончания технологического процесса составляет: в

тепловом шкафу/в тепловой витрине при температуре не ниже плюс 65

град.С не более 3 часов.