Изделия жареные мясные (мясокостные, бескостные) жареные в гриле, во

фритюре или на открытом огне, изделия рубленые жареные в оболочке или

без оболочки (рубленые изделия жареные) предназначены для реализации

и непосредственного употребления в пищу.Ассортимент вырабатываемых

жареных изделий насчитывает 32 наименования.Срок годности

охлажденных жареных изделий (мясокостных и бескостных):- при

температуре от 0 до 6 град.С - не более 5 суток;- упакованных под

вакуумом - не более 15 суток;-при температуре от 0 град.С до 2 град.С

- не более 7 суток;- упакованных под вакуумом- не более 20 суток.Срок

годности охлажденных жареных рубленых изделий:- при температуре от 0

град.С до 2 град.С - не более 5 суток;- упакованных под вакуумом- не

более 10 суток. Изделия жареные (мясокостные, бескостные и рубленые,

в т.ч. колбаски) хранят в замороженном состоянии при относительной

влажности воздуха (85+- 5) %.Срок годности замороженных жареных

изделий (мясокостных и бескостных) при температуре:-не выше минус 12

град.С - не более одного месяца;-не выше минус 18 град.С - не

более трех месяцев с момента окончания технологиче-ского

процесса.Срок годности замороженных жареных рубленых изделий, в т.ч.

колбасок при температуре:- не выше минус 12 град.С - не более 20

суток;-не выше минус 18 град.С - не более двух месяцев с момента

окончания технологического процесса.